театр одного актера — о конструировании парфюмерных историй, часть третья и последняя

Моно аромат, или роман одного героя – тоже отличная тема. Но тут нужно внимательно оценить, что у нас за герой. Если это красотка-блондинка из первой части – нам повезло, свобода выбора для сюжета, стиля и жанра огромная! Она где угодно будет выигрышно смотреться, как роза!
А если нет? Если нам вздумалось ввести в повествование персонажа крайне колоритного и подозрительного? Например, эфирное масла нарда или его со2 экстракт? Тем более, натуральная парфюмерия использует неизмененные экстракты, и у натуральных парфюмеров нет возможности «отрезать от ветивера лишнее». В этом лишнем часто и заключается притягательность аромата, которая, правда, понятна не всем. В натуральной парфюмерии часто используются странные и «криминальные» экстракты: дегтя, сыти, гвоздики, фукусов, белых грибов и горького миндаля.
Итак, главный герой — нард: что же теперь делать? С одной стороны, у нас будет больше свободы, чем если бы мы были связаны двумя темами сразу — как в части два. С другой — если главный герой у нас один — он занимает больше пространства и оказывает большее влияние на стиль и сюжет.

Нет идеи более провальной, чем сборка политкорректного, «милого» аромата на основе нарда, дягиля или дегтя. Или сборка по «обычным» канонам. Ну что может быть обычного в ушастом странном карлике?
Конечно, красавица-блондинка в эпизодической роли и тут подойдет — нет аромата, который роза бы не украсила. Но стиль, атмосфера и прочее — исходите из характера главного героя. Сюрреализм, готика, триллер, нуар — вот где такие странные  ароматические герои как нард, табак, деготь и прочие будут на своем месте, создавать целостную картину и радовать нос.

А какие ароматические экстракты вы считаете самыми странными, необычными и экстравагантными?

Осенние мастерские по натуральной парфюмерии

Осталось пара мест на первую мастерскую — «Ольфакторная грамотность и введение в мир натуральных ароматов»

Всем, кто участвует в более чем 3 мастерских — скидка 10%!
Вся программа здесь!

IMG_0896

19-20 сентября. Введение в мир натуральных ароматов.
3 и 4 октября. От ароматерапии к парфюмерии: создание парфюмерных композиций для практического применения. Часть 1.
10 и 11 октября. От ароматерапии к парфюмерии: создание парфюмерных композиций для практического применения. Часть 2.
17 и18 октября. Натуральная парфюмерия как она есть. Часть 1. Духи и помады на основе масла и воска. Спиртовые духи. Цитрусовые, фужерные, пейзажно-зеленые композиции.
24-25 октября. Натуральная парфюмерия как она есть. Часть 2. От флориенталей до шипров.
Запись на annazworykinaperfumes@gmail.com

Бескрайний мир чатни.

Чатни — традиционные индийские приправы, состоящие, в основном, из фруктов и пряностей. Можно сломать тысячи копий в ходе дискуссии о том, что такое правильный чатни, но мы этим заниматься не будем) Суть, на мой взгляд, такова: чатни — это нечто из фруктов и-или овощей, пряное, остро-кисло сладкое. Ингредиенты, набор приправ, количество уксуса, сахара, перца и прочее зависит от того, из чего вы чатни делаете и что любите. Если фрукты сладкие — можно меньше сахара, если кислые — можно меньше уксуса.
К делу! У моих родителей на даче образовался урожай слив и соседский урожай груш. Поэтому я решила делать сливово-грушевый чатни.
Из специй взяла: имбирь, корицу, бадьян, кориандр,  душистый перец, острый перец.

На 2 кг смеси фруктов я брала
100 — 200 мл уксуса, цедру и сок лимона
3 головки красного лука
300 гр сахара (с коричневым будет лучше, но если его нет — это не повод не делать чатни!!)
3-4 столовых ложки измельченного имбиря
острый перчик — две трети без косточек
2 звездочки бадьяна, полторы палочки корицы, 2 чайных ложки кориандра, 1 коробочка черного кардамона
соль по вкусу
масло
В принципе, в этих пропорциях можно менять все! Если собираетесь съесть быстро — меньше сахара, если разложить кипящим по стерильным банкам и хранить на полке — можно больше. Можно положить чеснок. Или разные виды перца. Больше или меньше имбиря и уксуса. В общем, все зависит от того, что вы любите и что за фрукты-овощи у вас!
Что делать: лук порезать и припустить в масле, добавить перец и имбирь (и чеснок, если хотите с чесноком, я сделала с ним одну порцию, где было особенно много слив — отлично!) Добавить уксус и сахар, всыпать фрукты.

Специи размолоть в ступке или кофемолке или чем вы пользуетесь для этой цели и всыпать в смесь. Некоторые готовят чатни долго, тогда можно некоторые специи класть целиком и потом вынуть перед подачей. Мне больше нравится измельчать. Цедру я измельчаю с пряностями вместе. Пусть все булькает на медленном огне часа 2. В любой момент можно добавить сахара или уксуса, соли или перца. Пахнет оно в процессе умопомрачительно — кажется, все дачные соседи были шокированы тем, что «оказывается со сливами и грушами можно делать ТАКОЕ» и быстро оказались обращенными в религию чатни.
Получившийся продукт можно разложить кипящим по стерильным банкам и хранить как варенье (если там достаточно уксуса и сахара), а можно хранить в холодильнике месяц-другой. Если вы сварили достаточно, конечно, потому что обычно маленькая порция съедается сразу. Чатни украшает все, буквально все! Мясо, птицу, белую рыбу, овощи! Сыры. Творог. Хлеб. Блины. Нет, не могу остановиться, просто поверьте — украшает все — если вы любите азиатский стиль.
В финале не могу не поделиться другими вариантами чатни от Найджелы Лоусон: Свекольно имбирный (умереть не встать) яблочно клюквенный (вообще в чатни часто кладут изюм, тут вот сушеная клюква, техника та же, но, конечно, можно и со свежей сделать), фигово-оливковый и томатный. 

Сами видите, океан возможностей беспределен. Пробуйте, изобретайте, делитесь любимыми вариантами! Какой самый впечатляющий чатни вы пробовали?:)

Ayala Moriel Musk Malabi

Musk Malabi -  аромат Айалы Мориэль, выпущенный прошлым летом. Айала посвятила аромат «королю всех ближневосточных десертов» — Малаби, молочному пудингу, который приготавливается с использованием розовой воды. Иногда вместо розовой воды берут гидролат флердоранжа или розовый сироп.

Musk Malabi -  мой идеал натурального мускусного аромата: окутывающий, теплый, струящийся, бесконечно нежный. Мускус Айала использует исключительно ботанический, поэтому аромат отдает сливками, воздушно взбитыми  и сбрызнутыми флердоранжевой водой. На заднем плане маячит кардамоновый жар — с таким обугливающим дыханием кардамона я встречалась в Сирии, когда пила кофе, щедро сдобренный этой пряностью (кстати, 10% прибыли от продаж Musk Malabi Айала отчисляет  для помощи сирийским беженцам). Вообще у аромата очень яркая географическая привязка, в нем — все прелести средиземноморского востока.

neroli2

Аромат мягкий, шелковый и невероятно уютный, как пижама или давно любимое платье. Роза выступает не в цветочной, а в водной ипостаси — кто ощущал аромат розовой воды, которой обрызгивают дома и мечети на востоке, никогда его не забудет. В розовые тона вплетается цветущий апельсин — эта ольфакторная музыка средиземноморья: искрящийся, с оттенками крема, апельсина и меда. Ваниль и мускус сливаются с цветами, и аромат совершенно невозможно как-то разьять, как не проверяют алгеброй гармонию.

В составе заявлены: горький апельсин, кардамон, кориандр, кровавый апельсин, турецкая роза, болгарская роза,  тунисские нероли, египетский флердоранж, атласский кедр, ботанический мускус, таитянская ваниль.

Musk Malabi -  ideal botanical musk for me. It’s 100% botanical perfume, and smells like whipped cream with a sprinkling of fleurdorange water. I can feel  the heat of cardamom  on the background. Perfume is  incredibly soft, cosy, like silk pyjamas, or dress, that  fits you perfectly. Rose water and orange blossom — aromatic melody of the Mediterranean, with honey, musk and floral notes. I’m too delighted with  Musk Malabi  to analyse it.

Notes listed include bitter orange, cardamom, coriander, blood orange, Turkish rose, Bulgarian rose, Tunisian neroli, Egyptian orange blossom, atlas cedarwood, botanical musk accord and Tahitian vanilla.

Два мира два кефира — о конструировании парфюмерных историй, часть два

Итак, если с подходящими для всего героями-универсалами  все ясно — об этом было в первой части. А если героев двое и они разные?
Отношения пары ингредиентов или героев – всегда интересный ход. Сколько тут парфюмерных примеров: роза и пачули, мандарин и базилик, кожа и жасмин, море вариантов. Тут важно что: во-первых, если главная тема – отношения пары, то остальное должно играть роль фона, все-таки  в один флакон проблематично заключить Войну и мир целиком. А во вторых – каких героев мы хотим объединить в пару? Подходят ли они друг другу, как Холмс и Ватсон, как Мастер и Маргарита? Потому что попытку придумать отношения между Гаси Финк-Нотлом и инспектором Лестрейдом оценят только любители уж совсем редких пейрингов. «На черта нам сдался Гасси и где, черт возьми, Дживс»?! – вот о чем будет думать 90% читателей. Поэтому для таких пар,для главных героев, лучше подбирать внятные, понятные и хорошо сочетающиеся ингредиенты. Любителям экзотики придется сложно.

У меня был случай на мастерских (кстати, они будут и этой осенью, регистрируйтесь на парфюмерные части есть места), был задан вопрос: Можно ли сделать аромат про сочетание иланг-иланг + гвоздика? Попробую воспроизвести ход наших рассуждений.
К иланг илангу вопросов нет, он прекрасный герой романа: восточная пышная одалиска, знойная девица. Аура у аромата дай боже, и стилистически он имеет огромный вес, поэтому композиция, в которой иланг –главный герой – будет однозначно склоняться в сторону востока. То есть место действия – тоже гарем, пустыня или оазис, рахат лукум, жара и тонны шелка.

92993819

Представили?
А теперь вернемся к гвоздике. Вообще кухонные ассоциации всегда сильно упрощают характер аромата, кажется, что это «парень из соседнего подъезда». А тут еще зубной кабинет! Маринованные огурцы и селедка! Жуткий наборчик! (кстати, в случае гвоздики для парфюмерии лучше всего брать абсолют, на крайний случай – со2 экстракт, эфирное масло совсем простое, и в данном случае это простота, которая хуже воровства). И, стало быть, что за герой у нас получается?
161Представили?
А теперь представьте, как именно нужно построить сюжет, чтобы объединение в одну картину пышной одалиски и вот этого вот парня, вчера из тюрьмы, оказалось внутренне непротиворечивым. Нам удалось, но это было непросто!

Так что, играя в отношения пары, чрезвычайно внимательно следите за тем, из одной ли оперы два ваших персонажа, и лучше подбирать все-таки так, чтобы были из одной. Объединение двух разных миров — всегда огромный вызов, может получиться ужасно интересно, но в работе это случай страшно непростой, да и ценителей будет немного. Правда, эти немногие, возможно, будут носить вас на руках) В следующей серии — о необычных главных героях и выборе фона для них.