Мастерские по натуральной парфюмерии

Открыта и идет регистрация на полный курс мастерских натуральной парфюмерии.

До 10 сентября — льготная цена ранней регистрации для первой мастерской: 8 и 9 октября. Введение в мир натуральных ароматов. Ольфакторная грамотность.

Этот двухдневный интенсив создан специально для тех, кто хочет обрести ориентиры в мире натуральных ароматов. В программе: знакомство с основными группами натуральных экстрактов: эфирными маслами, абсолютами, конкретами, цветочными восками. Дегустация, построение ольфакторной карты, создание простой ароматической композиции – массажного масла.
Теплый или холодный аромат? Сухой или влажный? Что такое сладкий или пряный? — вот лишь некоторые из вопросов, на которые мы будем вместе искать ответы, дегустируя различные ароматические экстракты.
Чем пахнет этот старинный полированный стол? Можно ли воспроизвести эту ноту? С чем она может хорошо сочетаться? С каким настроением получится аромат? Вот уже и творческая задача!

        • Техника безопасности при работе с ароматическими веществами
        • Основные сведения о способах получения ароматических экстрактов
        • Основные правила работы с ароматических веществами
        • Определение качества натуральных материалов — отличить натуральное масло от подделки. Наглядная демонстрация разницы в качестве масел, сравнение масел разных производителей
        • Вербализация обонятельного опыта: создание ольфакторного словаря
        • Верификация обонятельных ощущений
        • Создание ольфакторной карты
        • Жизнь натуральных ароматов на коже
        • Практическая часть – создание массажного масла с полюбившимся ароматом.IMG_0896

Стоимость и порядок регистрации здесь.
Заявки на регистрацию или ваши вопросы присылайте, пожалуйста, на адрес annazworykinaperfumes@gmail.com

Обучение парфюмерии — самостоятельный вариант, источники.

Итак, по каким источникам и как учиться самим?

Русскоязычные сетевые ресурсы

Вот этот вот мой блог. Особо полезные ссылки, еще есть рубрика «Мастерская», в ней практические заметки о  натуральной парфюмерии и о том, как делать духи.
Сообщество натуральной парфюмерии в жж – рекомендую читать с самого начала. Там тонны золота можно намыть.

Англоязычные сайты о натуральной парфюмерии:

Гильдия натуральных парфюмеров
yahoo.group. о натуральной парфюмерии, открыта только для вступивших. Самая богатая база информации — там есть ВСЕ.
yahoo.group. исторически достоверных ранних парфюмерных рецептов
Basenotes — прекрасный портал с населенным форумом, в котором есть раздел для тех, кто сам создает духи.
Еще один источник: Жан Карль — известный парфюмер, создатель Ma Griffe и  Miss Dior. Он так же занимался парфюмерным просвещением. И придумал метод обучения, при котором нужные для создания духов возникают мыслительные навыки формируются неизбежно Метод, конечно, учитывает и натуральные и не-натуральные вещества, но не вижу, почему его нельзя применить только к натуральным — несколько модифицировав, но все же.
И на сайте perfumersapprentice.com Линда любезно выложила все материалы для желающих. Очень-очень-очень рекомендую всем интересующимся скачать себе и ознакомиться! A method of creation and perfumery By Jean Carles (Dec.1961)

Modern Technology Of Perfumes, Flavours And Essential Oils (2nd Edition)
Piesse — The Art of Perfumery
Ароматерапия, свойства эфирных масел:
Сайт Бориса Виноградова: лучший русскоязычный сайт про эфирные масла.
ru_aromatherapy- лучшее русскоязычное сообщество об ароматерапии.
Ознакомьтесь с вредными мифами об эфирных маслах.

Книги о натуральной, и не только, парфюмерии:

Вайнштейн О. Ароматы и запахи в культуре. Новое литературное обозрение, 2003
Веригин К. М. Благоуханность. Воспоминания парфюмера. КЛЕОграф, 1994
Лоулес Джулия. Энциклопедия ароматических масел. Крон-пресс, 2000.
Павья Фабьен. Чарующий мир духов. Внешсигма, 1997
Риммель Юджин. Энциклопедия парфюмерии. Крон-пресс, 1998
Фридман Р. А. Парфюмерия. Пищевая промышленность, 1968
Моя книга: «От гвоздики до сандала. Ольфакторная азбука и путеводитель по миру натуральных ароматов»
Aftel, Amanda. Essence and Alchemy: A Natural History of Perfume. Gibbs Smith, 2004
Arctander, Steffen. Perfume and Flavor Materials of Natural Origin.Allured Pub Corp. 1994
Burr, Chandler. The Emperor of Scent: A True Story of Perfume and Obsession. Random House Trade Paperbacks, 2004
Jean Carles. A method of creation and perfumery. «Soap, Perfumery & Cosmetics», 1961
Moriel Ayala  Foundations of Natural Perfumery

Piesse G. W. S. The Art of Perfumery, and the Methods of Obtaining the Odours of Plants. Longman, Green, Longman, and Roberts, 1855.
Roudnitska Edmond. L’univers du parfum // Odeurs. L’essence d’un sens / Dir. par J. Blanc-Mouchet, avec la coll. de M. Perrot. P.: Autrement, 1987.
Roudnitska, Edmond. Le Parfum. P.: PUF, 1980 («Que sais-je?»)
Turin, Luca. The Secret of Scent: Adventures in Perfume and the Science of Smell. Harper Perennial, 2007
Worwood, Valery Ann. The fragrant farmacy. Bantam books, 1992

В принципе, все, что было в распоряжении у всех парфюмеров-самоучек  и даже больше этого – перед вами! Вперед)

Кто предпочитает учиться под руководством, экономя время, материалы и нервную энергию – есть и варианты непрофессионального обучения – какие есть и почему оно непрофессиональное – я писала тут. И у меня тоже есть мастерские, открыта регистрация на полный курс весны 2016 года.

Рецепт, формула, пропись.

С открытия рубрики «Все о чем не побоялись спросить парфюмера» я получила уже несколько однотипных вопросов, на которые хочу ответить скопом. Это недоумение «почему при повторении рецепта получается другое?»
Без обид, я сейчас напишу в порядке убывания вероятности все причины, которыми это может объясняться.

Итак: «я повторяю смесь по рецепту, но она получается другой, в чем дело, почему так?»
1) Потому что это не рецепт вообще. Ну или не формула. Назвать можно как угодно, «формула» — жаргон, есть еще прелестное слово «пропись», напр. Пропись буферного раствора – означает сколько чего нужно положить. (интересно, в скольких парфюмерных школах теперь появится «учу рассчитывать пропись?» В любом случае, пропись не рассчитывают, как и формулу, ее составляют, а она уже позволяет пересчитать наши пропорции для любых заданных условий.) По сути все это: рецепт, формула, пропись, означает одно: точное соотношение компонентов. Не количество, потому что для разного объема итоговой смеси нам нужно будет разное количество, а именно соотношение. Вот этого А – половина, Б-четверть и четверть С. Так что, скорее всего вы неправильно понимаете суть «рецепта» или ошиблись в его составлении. Возможно, исходно у вас были некоторые компоненты разведены, а этого вы не учли.


2) Возможно, не выходит потому, что ваша единица измерения – капли. Капли – самый неточный их всех кажущихся точными методов измерения. Чтобы была хоть приблизительная воспроизводимость, вы должны пользоваться а) одинаковыми пипетками (и НИКОГДА не капать из капельницы флакона!) б) вязкость растворов должна быть всю дорогу более или менее одинаковая. Поэтому, например, у меня набор для мастерских – экстракты, разведенные до 5 и 10% в одном и том же носителе – фракционированном кокосовом масле и пипетки. В противном случае ваши капли при воспроизведении скорее всего не дадут повторить картинку. Если вы хотите составить не учебную, а нормально воспроизводимую формулу -пропись — работайте с точными измерениями: дозируйте ингредиенты по весу или по объему микропипеткой, это дешевле и проще. В сообществе вопрос про «где купить микропипетку» обсуждался неоднократно, кому нужно.

(инстаграмм-картинка с мастерских. Примерно так и можно легко и точно переводить свою пропись на любую требуемую финальную концентрацию и объем.)

3) Возможно вы напутали с пересчетом:  не учли исходную концентрацию ароматического экстракта и концентрацию такого же, с которым работаете сегодня. Или вкралась ошибка в пересчет для другого объема. На моем сайте есть удобная программка, которая позволяет проверить себя – в ней должны быть заполнены все клеточки. В принципе, знание школьного учебника математика из раздела «пропорции»  и «проценты» позволит вам не ошибиться. Да, уделять этому внимание обязательно, если вы хотите составлять прописи, которые будут воспроизводиться раз за разом, железно, вне зависимости ни от чего. Это возможно – и только это и есть пропись. Не смотря на то что я пишу про школьный учебник – многие про это забывают, без использования навык теряется,  и у меня посвящена составлению прописей целая часть третьей парфюмерной мастерской.

4) Возможно, вы перепутали экстракты. Все живые люди, и каждый может однажды перепутать кедр и бергамот, если скапываете смесь «вслепую», не нюхая каждый пузырек а только сверяясь с формулой. Я тоже иногда путала, потом завела специальный алгоритм перемещения пузырьков по столу)

5) Экстракты перепутаны в магазине (от этого избавляет точное знание как они пахнут и контрольный «занюх» перед тем как брать из нового пузырька – понюхав, в не ошибетесь) или экстракт сильно изменился. Бывает, что вы получаете из того же магазина экстракт с несколько другим ольфакторным профилем. Например, более железистую фиалку или менее интенсивную туберозу. Тут нужно корректировать формулу, бывает, что натуральная парфюмерия – это купаж со всеми его особенностями.

6) Возможно, вы забыли как пахла первая смесь. Всякое бывает. Или начинаем с начала)

Резюмируя: если пропись не позволяет добиться повторения — где-то вкралась ошибка, это не нормально и так быть не должно. Ищите ошибку среди причин выше. Еще у меня в книге есть раздел «решения возможных проблем». Програмка работает, регистрация  на мастерские, кто желает учиться — открыта и на этой неделе будет следующий открытый пост с возможностью задать вопросы и получить бесплатную консультацию, следите за обновлениями!

О конструировании парфюмерных историй

Один из критериев любой хорошей истории – визуальной ли, литературной или парфюмерной – в том, что получившаяся картина цельна и в ней нет внутренних противоречий. Это когда по прочтении или вдыхании возникает – «верю!»  а не «Стоп, а что тут делает двухголовая собака, вроде я читаю про офисные разборки клерков?»
И те, кто делает духи, про это порой забывают.
В самом деле, сложно понять, почему и зачем тот или иной ингредиент  нужно включить в данную конкретную смесь или наоборот, держать его подальше. Тут, мне кажется, очень хорошо работают метафоры. На моих мастерских мы всегда с успехом используем этот метод. Представьте себе, что ваши духи – история или сценарий. У вас есть главный герой или герои и обстоятельства. И каждый парфюмерный ингредиент – это либо одно либо другое (ну ок, иногда оба сразу). И как, сходятся концы с концами в истории? Проверьте себя!
Есть ингредиенты, которые будут к месту буквально везде. Например, роза. Роза – вообще из самых универсальных ингредиентов, если не самый-самый. Роза – как красивая девушка с кошкой. Украсит любой сюжет. Может быть  в главной роли, причем в любом жанре. С пряными травами и фиалкой – амазонка в детективе,  с перцем и коньяком– героиня в авантюрном романе, окруженная цветами – героиня любовного романа.

С шафраном, миррой и базой из пачулей и дубового мха – главная героиня детектива, но уже злодейка, кормит котика человеческой печенью на кухне по ночам. Может выдержать любой пейринг, стать подругой любого героя. Или эпизодической героиней.
На эпизодические роли тоже подходит: какой детектив не украсит пострадавшая в шелковом пеньюаре? Горничная в наколке и с родинкой в уголке рта, секретарша, всегда при макияже и пишущей машинке, богатая наследница в соболях – кто угодно, кто мелькнет в тексте и расцветит повествование. Нет духов без розы, говорил один великий человек, и он был прав.


Бэтт Дэвис (явно не роза) смотрит на Мэрилин Монро в эпизодической роли в фильме «все о Еве».
О том, какими бывают парфюмерные розы, я писала: начало было здесь, о Белой — здесь, о Красной — здесь, и вот — о розовой!

В общем, есть ингредиенты, которые уместны везде. Но не все таковы. О том, что делать, если ваш герой — странный, и как подходить к конструкции духов, в которых главное — пара ингредиентов — в следующей серии!

Кожа или блоттер?

И в книге и на сайте я писала о построении ольфакторной карты и изучении характера натуральных ароматических экстрактов. В статье о парфюмерной палитре  в комментариях возник вопрос — а возможно ли стандартизировать описание экстрактов, на что ориентироваться, если у одного человека на коже один и тот же экстракт ветивера пахнет сухой пылью и деревом, а у другого — сырой землей и лесом?

Я решила написать, почему я рекомендую начинать знакомство с ароматом «с кожи», а не из бутылочки или «с блоттера».

Знакомство с ароматом «с кожи» или «с блоттера» — два разных подхода. В принципе, один другому не мешает, и я рекомендую в конечном итоге использовать их оба — они дополняют друг друга. Но начинать в случае натуральных экстрактов, как мне кажется, всегда нужно «с кожи». То, как мы учимся и составляем ольфакторную карту зависит от того, как мы хотим использовать эту карту: что именно мы планируем делать с ароматами. Так автомобильная карта и  карта для пешего туризма будут отличаться.

Например, если мы планируем научиться составлять простейшие смеси для массажного масла или крема — нам есть смысл в первую очередь ориентироваться на звучание на коже. Или натуральные духи — никто в мире не нюхает их «из банки» или «с блоттера», поэтому и композицию мы будем, в первую очередь, ориентируясь на то,  чтобы она гармонично существовала на коже того, что ее носит.
Стандартизированная система в отрыве от совокупности знаний о том, как именно каждый натуральный экстракт может вести себя на прохладной, горячей, сухой  и проч. коже нам мало поможет. Дело в том, что натуральные экстракты состоят из десятков разных ароматических молекул и имеют очень сложный ольфакторный профиль, который возможно оценивать стандартно (например, одинаковое разведение на блоттере при одинаковой температуре и влажности), но его поведение «на местности», то есть на коже в разную погоду, будет так сильно отличаться от стандартного, что композиция, построенная на основании только на стандартизированных представлениях о характере экстракта, будет разваливаться на части чаще, чем это допустимо.

Изначально привыкнув воспринимать натуральные экстракты как динамичные сложные мелодии, а не как сольные ноты, мы добьемся лучших результатов при смешивании.
Ну а мои очные мастерские натуральной парфюмерии пройдут в марте, в Москве, экспресс-курс с 16 по 20 марта и полный курс — 5 уикендов, начиная с 28-29 марта. Информация по ссылкам, запись на annazworykinaperfumes@gmail.com И теперь у каждого участника мастерских будет собственная палитра экстрактов в объеме, достаточном для полного прохождения обучения!