Ванильная паста от Singing Dog Vanilla

Ванильная паста Vanilla Bean Paste от Singing Dog Vanilla меня пленила и я просто обязана вам о ней рассказать, тем более участникам мастерских даже обещала))

Итак, это натуральный экстракт ванили сложного состава, очень удобный для использования на кухне. Это ванильный экстракт-тинктура (на алкогольной основе), в который добавлены тростниковый сахар, семена ванили и все это загущено трагакантом. Мой имеет консистенцию  густого, но не кристаллизовавшегося меда. Производитель пишет, что столовая ложка экстракта эквивалентна одной коробочке ванили. Это похоже на правду.

%Anna Zworykina  %art in a bottle

Я обожаю ваниль, и регулярно использую ее в готовке. Обычно у меня под рукой тинктура ванили. Иногда тинктуру класть несподручно — в панакотту или йогуртовый соус, например. Обычный вариант для таких историй — прогреть вскрытую ваниль в молоке или сливках. Понятно, что это занимает некоторое время. Ванильная паста — отличный выход для лентяев))) Кроме того, у нее более мягкий вкус, что хорошо для соусов или коктейлей. Аромат  полный, ванильный, лишенный алкогольной резкости и очень объемный.

Зачерпнул чайной ложкой немного — и в тесто.  Для прекрасных сырников на завтрак — очень удобно!

%Anna Zworykina  %art in a bottle

Я пекла с этой Vanilla Bean Paste и ванильно-банановый кекс, и шоколадно-гиннесовый пирог от Найджела Лоусон и ее же Molten chokolade baby-cakes. Все получается просто идеально! Собираюсь попробовать сделать с ней заварной крем для эклеров.

Состав: Water, organic cane sugar, alcohol, organic vanilla bean extractives, gum tragacanth, vanilla bean powder.

Я свою покупала на iherb, вот она: Singing Dog Vanilla, Vanilla Bean Paste, Farm Grown , 4 fl oz (118 ml). Очень рекомендую любителям ванили и тем, кто не понимает как там это «разрезать вдоль, выскрести семена» и не желает пачкать руки. Удобно и, что главное, все получится без потери качества.

Poudre des Bulgares от Оливера Ролленже

Заканчиваю маленькую серию обзора специй от Ролленже на высокой ноте — сегодня расскажу о Poudre des Bulgares, изысканнейшей смеси с двумя видами ванили, шафраном и кардамоном, которую автор посвятил Балканам. (начало проекта здесь.)

«Заатар во французском духе» — подумала я, только увидев банку. Потому что, увидев сквозь стекло смесь кунжутного семени с каким-то порошком с кристталиками соли, сразу вспомнила множество разнообразных заатаров, виденных мной в Сирии в 2008 году. И в прошлом году я привезла банку похожего заатара с Кипра — поскольку традиции ливанской кухни там достаточно сильны. Основу его составляет тимьян и семена кунжута. Мой кипрский заатар совсем простенький, и в него добавлена морская соль. Мсье Ролленже  пишет, что смесь вдохновлена балканской кухней, мол, там йогурт ароматизируют чем-то таким. От заатара в Poudre des Bulgares, собственно, только кристаллики, оказавшиеся сахаром, а не солью, и кунжут. Так что, если даже это и родственник заатара, то чрезвычайно далекий.
%Anna Zworykina  %art in a bottle
(на картинке — кипрский Заатар)

Вот что  Ролленже пишет про Poudre des Bulgares на сайте: (мой очень вольный перевод) В юности мне повезло путешествовать  на мопеде по Балканам: Венгрии и Болгарии. Сложно было бы отнести культуру этих стран к «западной», уж слишком немало в ней восточного. Я до сих пор помню очень характерный вкус знаменитых ферментированных молочных продуктов. Я создал эту смесь специй, отдавая дань уважения людям, которые гордятся таким богатым и разветвленным культурным наследием: у них не один главный стержневой корень в культуре а целых два!
Я сфокусировался на том, чтобы найти аромат, с которого хотелось бы начинать день. Опускать ложку в йогурт и чувствовать его шелковистую текстуру — чистое наслаждение! Однако, на мой взгляд йогурт… слегка простоват. Идеальная смесь специй возбуждает наши чувства, пробуждает нас к жизни, и ее пикантность поднимает настроение, создавая радостное предвкушение нового дня. Выходя из утренней апатии, оставляя позади сны, я бы не хотел быть переходить к новому дню, в растрепанных чувствах,  суете, или, и того хуже, быть грубо выдернутым из мира грез! Аромат должен пробуждать нежно, мягко, будто  прикосновение матери, которая ласкает любимое дитя.
Нежными птичьими трелями разливаются  гранулы мавританского сахара и слегка сладкий сок камбоджийской пальмы,  две ванили — одна полинезийская другая мадагаскарская, тихо рокочет кардамон. Щепотка шафрана и имбиря, свежесть апельсиновой цедры, золотой сезам и льняное семя, у которых проявился ореховый тон в процессе обжарки, и в финале, для создания совершенно женственной атмосферы добавлены лепестки роз. В йогурт можно добавить одну чайную ложку смеси.»
%Anna Zworykina  %art in a bottle
(а вот и болгарская пудра от Ролленже!)

Еще не переведя эту поэму, а лишь попробовав смесь на вкус, я поняла, что эта Poudre des Bulgares изменила мою жизнь. Эта потрясающая смесь из пряного кардамона и ванили, с отчетливой нотой шафрана… Вроде бы довольно очевидная идея, но вся штука в пропорциях — здесь они заставляют вкусовые рецепторы передавать нервные импульсы в ритме стихотворных строк. Да еще идея начинать с этого утро…
Вообще я люблю начинать утро с пряностей, но никогда не компоновала их таким образом. Ваниль — в сырники или кофе, кардамон — в кофе, шафран — изредка я пью шафрановый чай. Или чай с розовыми лепестками. Или с имбирем.  Но все вместе, да еще с хрустящим кунжутом — непередаваемо другое, новое. Разумеется, я попробовала добавить в йогурт. По-моему это как начинать день с бокала шампанского) Шафран с его изумительным намекающим на железо вкусом мгновенно передает вкус йогурту, и окрашивает его, так что, после размешивания мы получаем и визуально красивую картинку. Ваниль и кардамон уравновешивают его, так что шафран поворачивается своей шелковистой, роскошной стороной. Еще я пробовала добавлять Poudre des Bulgares в яблочное пюре (изумительно), в штрудель с яблоками и изюмом (изумительно но жалко), в кекс (ку вы поняли). Наверное,  лучше всего все-таки в йогурт, ряженка или в яблочное пюре (с кленовым сиропом). И теперь я вынашиваю идею о том, как сделать какой-нибудь ольфакторный аналог этой пудры — возможно, сделаю такое масло для лица, чтобы использовать каждый день.
С сожалением заканчиваю маленькую серию, но ничего, впереди ароматные соли, ванильная паста и кое-что еще, оставайтесь с нами)

Huile et cumbavas от Оливера Ролленже

Продолжаю маленькую серию обзора специй от Ролленже, сегодня на арене Huile  et cumbavas — оливковое салатное масло, ароматизированное каффирским лаймом. (начало проекта здесь.)

Вот что пишет о нем Роллинже (в моем вольном переводе): «Сок каффирского лайма не особо интересен, но его изюминка — в листьях, чрезвычайно долго источающий свой аромат. Более двадцати лет я использую их  для бульонов, после того как в Азии обнаружил парочку таких, плавающих в креветочном супе. Я использую цедру и листья лайма для ароматизации этого масла, призванного подчеркнуть и усилить вкус морских блюд.»

%Anna Zworykina  %art in a bottle

Про себя могу сказать, что аромат каффирского лайма у меня однозначно ассоциируется с Тайландом. Подумать только, «суп из креветок»! Думаю, как и мсье Ролленже, я провела немало приятных часов, пытаясь постигнуть, какого рода тот наркотик, который, по-видимому, входит в состав Том-яма. На мой взгляд, это не листья лайма — хотя их аромат пробуждает мощнейшие воспоминания об Азии! Вообще сильный, экзотический аромат этого масла однозначно требует морских просторов. В городских джунглях он будет уместен в бедном салате из салата и очищенных долек грейпфрута.

Лучше всего же будет взять его с собой туда, где много свежих морепродуктов и морской бриз. И сделать салат из кальмаров, креветок, грейпфрута, сладкого лука и салата какой вам понравится, заправить его солью с чили и маслом Huile  et cumbavas.

Poudre des Alizés от от Оливера Ролленже

Продолжаю обзор специй от от Ролленже — сейчас февраль, время вспомнить про рыбу)) Так что займусь-ка Poudre des Alizés — а начало проекта здесь.
О смеси-пудре  на сайте: (вольный перевод с французского мой) «Как преобразить аромат соуса винегрет, сделав его необычным? Достаточно одной щепотки этой смеси. Я хотел сделать смесь, у которой будет вкус ветра с южного моря. Эта пудра отражает его пылкий характер. Она хороша для придания аромата салатным заправкам из оливкового масла и лимона, подсолнечного масла и винного уксуса, из масла грецкого ореха и хереса уксуса … Для салатов из рукколы, рокета и из салатных смесей, а еще ей хорошо посыпать солнечника на пару с теплым соусом винегрет!»

Состав — имбирь, сычуаньский перец, ямайский перец, горчица, прочие специи.

%Anna Zworykina  %art in a bottle

Сразу скажу — осенне-зимняя Россия слишком сурова для этой приправы, заоконная серость и резкие перепады температуры съедают часть пылкого темперамента. Эта оранжевая пудра сжимается, пытаясь употребить свое щедрое южное тепло на сохранение сочного цвета. Не пытайтесь согреться этой деликатной смесью, оставьте ее для весны, когда, вдоволь наевшись свежей зелени, вам захочется сделать  пасхальный соус к свежему хлебу или теплый голландский соус к треске. А если вы живете в более мягком климате, когда в воздухе витает призрак океанского духа — смело употребляйте по назначению — в соус винегрет, в салаты — куда угодно она принесет дуновение южного морского ветра.

Poivre la luna от Оливера Роленже

Невероятная смесь специй от Ролленже — Poivre la luna, состоит она из мадагаскарского черного перца, дробленого какао и ванили.

Создатель пишет о ней так: «Созданная в 2005 году смесь из перца, какао и ванили будет хороша для гребешков Сен-Жак, а так же жареных или пошированных фруктов. (фрукты, медленно томленые в вине или сиропе). Я создал эту смесь на Мадагаскаре, который раньше называли островом Луны. В этой смеси три обожаемых мной прекраснейших жемчужины этого острова. Подойдет  к жареным или пошированным ананасам и бананам, а так же к фуагра и дичи.»

%Anna Zworykina  %art in a bottle

Смесь очаровала  меня своей текстурой: это крупнодробленые бобы какао и ощутимые кусочки черного перца. Пахнет она непередаваемо: вроде бы ваниль и какао должны наводить на мысли о сдобе — но ничего подобного! Были бы у меня гребешки — обязательно бы попробовала! Без гребешков я поступила более традиционно: приправила ей груши в вине и добавила в яблочный штрудель. С предсказуемо отличным результатом! Любители несладкого пряного шоколада — рекомендую!

Специи от Оливера Ролленже

Наконец-то у меня дошли руки продолжить гастрономическую рубрику, ура!

В короткой серии постов я хочу написать о потрясающих специях  от Оливера Ролленже, которые я получила на тестдрайв от щедрой Юлии Алешкевич, креативного директора коллекции SWITCH. PERFUMES & MORE, спасибо ей!
Вообще для парфманьяков  Ролленже — знаком давно и прочно, я думаю.
%Anna Zworykina  %art in a bottle

Ведь как-то раз он и Жан-Клода Эллена вместе работали над  Epice Marine из коллекции Hermessence  -об этом  история, рассказанная Еленой Стафьевой  для buru 24/7.
Там есть и про специи, конечно, вот, например, очаровательный пассаж: «Если ты кельт, каждое утро, когда ты просыпаешься, — это новая жизнь, потому что когда ты засыпаешь, ты умираешь. И открывать каждую свою новую жизнь йогуртом — это не очень весело. А там я начинал каждое свое утро — свою новую жизнь — с йогурта с запахом специй. Это очень нежное пробуждение.»
О империи специй можно почитать  на сайте. Когда я переводила описания пудр — так автор называет смеси специй, я была поражена поэтичностью языка. Они и составлены не поваром — поэтом. Смесь для пробуждения, смесь для морского настроения, настоящий кельтский яблочный дух… безумно красиво и невероятно вкусно. «Для меня кухня — это способ выразить жизнь в этой стране между морем и небом, это история бухты Мон-Сен-Мишель, история кельтских верований в Бретани, морских авантюр. Я пытаюсь объяснить все это с помощью разных специй. Понять, почему людям нужны были корабли, море и почему они всегда привозили специи, куда бы они ни плыли. Это вся моя жизнь.»

%Anna Zworykina  %art in a bottle

В общем, я не могу удержаться и хочу рассказать вам про 5 специй от этого мастера. Продолжение следует!

Film Noir Ayala Moriel

Проект «натуральная парфюмерия без границ» снова с вами! Обзоры предыдущих ароматов Айалы Мориэль (пробники которых будут разыграны в лотерею!) — Rainforest, Fête d’Hiver, и Shizm и Bon Zai и Fetish а так же l’Écume des Jours и Espionage и Bois d’Hiver.

А сегодня — очень интересная работа Айалы: аромат о фильмах-нуар, составленный только из базовых нот. Вот каково, пожалуй, единственное по-настоящему незыблемое правило: форма должна соответствовать идее.(и качество ингредиентов должно быть превосходным, но это не правило, это минимум миниморум). В данном аромате соответствие есть — и полное, плюс к этому можно насладиться совершенством ингредиентов — потрясающий бензоин и какао.

Итак, Film Noir. Начало такое шоколадное, что даже не понятно, при чем тут эти кровавые драмы, но потом появляются такие грибы, мирра и пачули, что прощаешь все!
Первый вдох озадачивает: мы смотрим фильм нуар или Dolce vita Федерико Феллини? Роскошный шоколад с искорками сусального золота. Где драма? Но проходит пять минут и все становится на свои места. Шоколад расщепляется на тягучий, зловещий красный китайских фонарей и алых губ, и глубокий черный: вся тени из углов подползают ближе, заманивая, окутывая: коготок увяз – всей птичке пропасть. Мирра и пачули, грибы, соль, чернота за жалюзи, разбитые вазы, страшные тайны, которые сами себя охраняют, меньше знаешь – крепче спишь. Сразу вспомнила современный фильм-нуар Вендерса – Хэммет. Вот она – история этого аромата.

%Anna Zworykina  %art in a bottle

Описание автора: аромат темный, как сюжет фильма нуар, как полуосвещенная аллея Чайнатауна, пахнущий плесенью, как подземка, в которой амбивалентные герои Третьего человека снова и снова находят свою неизбежную кончину. Фильм Нуар  — темнота, что царит в душах героев, актеров, зрителя. Поэтому аромат состоит исключительно из темных нижних нот — жестокой роскоши какао, плесневой сладости пачули и загадочной горечи мирры. В составе: бензоин, абсолют какао, мирра, пачули.

%Anna Zworykina  %art in a bottle

First cocoa volley is very intriguing – is it real film noir, or, may be, Dolce vita, Federico Fellini film? Luxurious plain chocolate, decorated with tinsels. But velvet paws hide sharp claws – five minutes later dramatic character reveal itself. Chocolate-brown split into viscous, sinister red (chines lantern, cruel twisted lips) and deep black (shadows come crawling closer). Myrr and patchouli, salt, mushrooms, darkness outside, broken glas, real mysteries stay unsolved. I reminde Hammet — Wim Wenders film, story, very close to this perfume.

This perfume is as dark as a Film Noir plot; as dark as a dim-lit alley in Chinatown and musty as the sewer in The Third Man where the ambivalent heroes and heroines find their inevitable death, over and over again. Film Noir is as dark as the soul of the genre’s script writers, directors, actors and viewers. In fact, it is so dark that it includes only the darkest base notes: cruelly luscious dark cacao absolute, musty-sweet patchouli and the mysterious bitterness of myrrh. Notes: Benzoin Siamese, Cocoa Absolute, Myrrh Patchouli

Fetish Ayala Moriel

И снова с вами проект «натуральная парфюмерия без границ»! Обзоры предыдущих ароматов Айалы Мориэль (пробники которых будут разыграны в лотерею!) — Rainforest, Fête d’Hiver, и Shizm и Bon Zai. Ну а сегодня поговорим о фетишах!

Fetish Аялы пахнет тонко и остро литсеей, а потом конфетами и шоколадом.
Стартует так остро, что неясно, поцелуй это или укус. Острая литсея, как хрупкая скорлупа, скрывает шоколадную и фруктовую начинку. Изумительная работа – шоколад там где ни одного озвученного шоколадного ингредиента! Я думаю это заслуга  союза абсолюта бальзамической пихты, рододендрона и жасмина — сочетания, мимо которого я тоже в свое время не могла пройти, сделав нынче архивный Джемовый жасмин. Очень необычный, свежий гурманский аромат.
Описание автора: Аппетитные ноты цитрусовых леденцов обращаются в абрикосовый зеленый чай, в базе аромата — древесина и лесные зеленые ноты. Фетиш — всегда хочется еще! В составе: нероли, красный мандарин, литсея, грейпфрут, зеленый чай,  абсолют пихты, рододендрон, лемонграсс, жасмин самбак, ирис, сандал вануату, гималайский кедр.
 %Anna Zworykina  %art in a bottle
Fetish starts off so ardently, that it’s unclear if it is a kiss or it s a bite. Sharp litsea hides cocoa filling within a fragile shell. Incredible masterpiece: chocolate without cocoa absolute! I think, it’s alliance of rhododendron, fir balsam and jasmine that creates this  candy-like, frutty effect. 
Author’s description: Mouthwatering gourmand notes of citrus candy and bubble gum fades into a fresh, apricot scented green-tea base along with woody, foresty green notes. Fetish will always make you want more. Notes: Sandalwood Vanuatu, Japanese Rose , Himalaya Cedarwood Fir Absolute, Orris Root, Rhododendron Grapefruit, Green Tea, Jasmine Sambac Lemongrass, Litsea Cubeba, Red Mandarin, Neroli (Tunisia).

Ароматические экстракты и еда

Настя опубликовала на своем сайте замечательное интервью с Айалой Мориэл — натуральным парфюмером из Канады.

Очень советую всем прочитать! Когда я говорю про то, что против внутреннего использования эфирных масел  — всегда оговариваю эти исключения. Аяла отлично рассказала о вполне логичных правилах ароматизации пищи ароматическими экстрактами:

«Во-первых, в кулинарии нужно использовать только высококачественные масла, предпочтительно органические.
Во-вторых, используйте их только в пище, насыщенной жирами, потому что эфирные масла сами по себе слишком тяжелы для желудка (особенно специевые масла!) А жир/масло помогут защитить желудок. Именно поэтому я использую эссеции в основном в десертах — шоколад, трюфели имеют в составе масло какао и сливки. В печеньях тоже достаточно масла. А вот в напитки — лучше не надо, эфирные масла вспывут на поверхность и обожгут губы. Только представьте, если для того тыквенного пирога, про который мы говорили в начале, двух капель имбирного масла оказалось слишком много (а там было почти 4 стакана сливок) — что случилось бы с заправкой для салатов от одной или двух капель?
Третье правило — нужно использовать минимальное количество. Если нужно добавить еще — делайте это постепенно, потому что в случае чего — обратной дороги нет. Когда я пеку булочки, например, я добавляю в тесто по одной капле эфирного масла — и пробую. Помните, что всего одна капля воплощает в себе значительное количество растения.»

Абсолютно согласна! Как и Аяла, я обожаю делать ароматизированные трюфели. Мои фавориты — горький и дикий апельсин с темным шоколадом, роза и чили с темным же шоколадом, и односолодовый виски с абсолютом белых грибов и горьким шоколадом. Взять молочный шоколад, иланг иланг, кумин, ваниль и кардамон — замечательная идея, хочу попробовать! Еще я использую горький апельсин для ароматизации масла в Crepes Suzette, иногда добавляю юзу в заправку для салатов.

В общем, интервью прекрасное, вдохновляйтесь!

L’attouchement

Я нашла простое и очевидное название для животно-кинестетических духов. Французское — L’attouchement.

Основная тема этого аромата — довольно экзотический запах цветов кофе.

Абсолют цветов кофе- мой несомненный фаворит среди экзотических цветов: не такой смешливый. как чампака, не такой невнятный поначалу, как борония, и похожий на них и лучше обоих. Мягкий, бархатистый, с привкусом черного чая и фруктов, цветов и каких-то неопределенных плодов.

Это аромат без острых углов, густой, приглашающий, цветочный. В составе: нероли, черный чай, гвоздика (и та и эта), цветы кофе, жасмин, флердоранж,  бурбонская роза, лабданум, пачули, сандал и ваниль.

%Anna Zworykina  %art in a bottle

Отзыв Анны feen_morgana тут

Кофе и шоколад

%Anna Zworykina  %art in a bottleИдея этого гурманского аромата родилась, думаю, прошлой осенью во Вьетнаме. Возвращаясь в Нячанг из провинции Даклак, мы остановись попить чаю и кофе у родственника коллеги %Anna Zworykina  %art in a bottlecollengrimr (его фото и использованны для картинки). У него было несколько плантаций, в том числе кофейная и деревьев какао. Это был сезон дождей, собранные плоды кофе лежали огромной кучей во дворе, прикрытые от воды, влажные и темные, а когда я ломанулась смотреть как растет какао, то промочила ноги. Но впечатления были получены, то, что у меня в руках — незрелый плод какао, они какие-то потрясающие: мясистые, зеленовато-розовые, гладкие и плотные. В таком виде не пахнут шоколадом, ну да и не надо. Вот тогда кофе и шоколад как-то расположились уютной парой в моем сознании, а больше в аромате нет ничего вьетнамского.

%Anna Zworykina  %art in a bottle

Кофе и шоколад — пример натуральных духов на гурманскую тему. В нем использован лучший абсолют какао, который я когда либо встречала, кофе, горький апельсин, абсолют флердоранжа, черный перец, жасмин, пачули, ветивер, лабданум, сандал и ваниль.

Отзывы  от Ани feen_morganaКофе и шоколад от Анны Зворыкиной — «Кофейная гуща» на Границе Между Мирами и от DraCat — «Совершенный шоколад«

Вторая кожа

Мне нравится получать такие письма  — «Отлей мне пожалуйста второй кожи! …. эти духи ко мне прямо приросли»! Как и положено второй коже, да.
Ну, раз так, то о ней — Вторая кожа, так, пожалуй, и назову, это еще один аромат из кожаной серии (Еще  у меня есть Revenge, Cuir de Russie, моя, пожалуй, любимая, и, конечно, брутальный Казак молодой).
Кожа без кирзовых сапог. Без дегтя, хотя с кастореумом. С чаем, сухофруктами, множеством цветов, коньяком, табаком, кассией и шипровой базой. Спокойная, сдержанная, мягкая. Вторая кожа!

%Anna Zworykina  %art in a bottle

В составе бергамот, бессмертник, абсолют сена, гвоздика, тубероза, жасмин, иланг иланг,  флердоранж, розы, кевда, кассия, абсолют черного чая, коньяк, табак, ваниль, кастореум, белый кедр, сандал, лабданум, дубовый мох, пачули, гибискус.
Вот отзыв на нее от Ани  feen_morgana.

Forbidden

Этот аромат я тоже придумала осенью, а сделала зимой.
Я встречала много разнообразных ассоциаций к нему, что, конечно, не удивительно — у всех за закрытой дверью, отпирающейся маленьким ключиком,  с которого ничем не ототрешь пятнышко крови, скрывается разное. А кто-то и вовсе без этой двери обходится, хотя это ж такая нужная вещь в хозяйстве…

%Anna Zworykina  %art in a bottle
Еще немного рассказать об аромате может состав:
Бэй, корица, гвоздика, розовый перец, имбирь, мускатный орех, кумин, кардамон, полынь, капля дегтя, розы — болгарская и галльская и бурбонская, кофе, ваниль, агаро, дягиль, ветивер, мускус растительный и животный, кедр, лабданум, сандал.

Аня %Anna Zworykina  %art in a bottlefeen_morgana пишет про него здесь.

Кофе и шоколад

Идея этого гурманского аромата родилась, думаю, прошлой осенью во Вьетнаме. Возвращаясь в Нячанг из провинции Даклак, мы остановись попить чаю и кофе у родственника коллеги  (его фото и использованны для картинки). У него было несколько плантаций, в том числе кофейная и деревьев какао. Это был сезон дождей, собранные плоды кофе лежали огромной кучей во дворе, прикрытые от воды, влажные и темные, а когда я ломанулась смотреть как растет какао, то промочила ноги. Но впечатления были получены, то, что у меня в руках — незрелый плод какао, они какие-то потрясающие: мясистые, зеленовато-розовые, гладкие и плотные. В таком виде не пахнут шоколадом, ну да и не надо. Вот тогда кофе и шоколад как-то расположились уютной парой в моем сознании, а больше в аромате нет ничего вьетнамского, скажу честно.
%Anna Zworykina  %art in a bottle

Аромат, как я уже заявила, гурманский. В нем использован лучший абсолют шоколада, который я когда либо встречала, кофе, горький апельсин, абсолют флердоранжа, черный перец, жасмин, пачули, ветивер, лабданум, сандал и ваниль.  Кофе и Шоколад.
%Anna Zworykina  %art in a bottle